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Michel Galloyer - Le Grenier à Pain
Michel Galloyer, fondateur des Greniers à pain, a implanté une vingtaine de boutiques à Paris et en province.
Il souhaite faire (re)découvrir une authentique boulangerie-pâtisserie à l’ancienne, comme celles que l’on trouve encore dans quelques villes ou villages de province.
L’idée principale est avant tout de proposer du pain et des viennoiseries travaillés à l’ancienne et en s’appuyant sur une sélection très stricte des matières premières utilisées.
Les Minoteries Viron, dont la réputation de qualité dépasse largement nos frontières hexagonales, furent étroitement associés à ce projet.
Il souhaite faire (re)découvrir une authentique boulangerie-pâtisserie à l’ancienne, comme celles que l’on trouve encore dans quelques villes ou villages de province.
L’idée principale est avant tout de proposer du pain et des viennoiseries travaillés à l’ancienne et en s’appuyant sur une sélection très stricte des matières premières utilisées.
Les Minoteries Viron, dont la réputation de qualité dépasse largement nos frontières hexagonales, furent étroitement associés à ce projet.